第73章 卤猪蹄和猪头(2 / 2)

“我这不是想去河边那里打点猪草回来嘛,家里的鸡光吃米糠不行,要拌点野菜进去才吃得欢。”赵大娘说。

安然闻言,忙说道:“赵大娘,那你快去吧,我们也要回去了,回来的晚了,还没吃午饭呢!”安然不好意思的摸了摸自己的肚子。

“呵呵,那你们快回去吧,我也要去打猪草了。”赵大娘说完挎着篮子就往河边去了。

安然一家人回到家的时候,安子恒已经累趴在地上了,他揉了揉有些发酸的腿,直接坐到了地上,“姐姐,我们这去镇上真远,来回走了那么久,我的腿都麻了。”

“呵呵,确实挺远的,那下次还是不要去了。”安然打趣道。

“不行,下次有机会我还要跟着去的。”安子恒想起镇上那些好玩好看好吃的东西,还是忍不住想去。

听了安子恒的话,安然抿着嘴笑了起来,她把猪头拿了出来,搬了个小板凳坐到井边,准备清洗猪头。

“然儿,你先休息一下,我来洗吧。”刘慧娘帮着安东生把买回来的东西规整好,见安然坐在井边准备清洗猪头,刘慧娘忙走了过来。

安东生把鸡仔放到鸡窝里,挑起水桶,准备去后院浇菜去 ,后院的菜苗经过一段时间的生长,已经可以吃了,现在安东生每天都要把菜地浇一遍才放心。

“娘,我来就好,猪头比较难清理,如果清理不干净就会有一股膻味,不好吃的。”安然说完就让刘慧娘帮忙把猪蹄和猪尾巴先洗干净砍成块,她则继续清洗猪头。

猪头虽便宜但一点也不好收拾,但是处理上面的猪毛,就用了半个时辰,安然扭动了一下有些僵硬发酸的脖子,忍不住嘀咕道,“便宜是便宜,就是太难收拾了,要是能像现代的卖肉的那样能帮忙处理干净就好了。”

安然担心毛没拔干净,还特地用火烧了一遍,看着手上已经洗得白白净净的猪头,安然忍不住笑出了声。

安然让安子恒帮着生火,又让刘慧娘把猪头砍成了两半,跟着猪蹄猪尾巴一起焯水之后又清洗了一遍,才放到锅里,加入葱、姜、白酒、香叶、酱油一起卤了起来。猪头很大,要卤的时间长一些才能软烂入味,安然让安子恒把火加大,锅里加入了半锅清水没过猪头,才把锅盖盖起。

“子恒,你看着火,姐姐先休息一下。”安然捶了捶有些发酸的腰说道。

“好嘞,姐姐,你快去休息吧。”安子恒笑呵呵地说道。

“然儿,放心吧,娘会看着来的,你快去休息。”刘慧娘一脸心疼地说道。想起去镇上抓回来的给安然调理身体的药,刘慧娘忙去煎药去了。