对不起她道歉，这玩意儿她真的按不住啊！

只见罗丹青的双臂死死地勒住了猪那和脑袋一般粗的脖子，一个锁喉动作精准地锁住了猪的咽喉部位，紧接着顺势一侧身，利用身体的惯性和力量，将猪狠狠地摔倒在地。

这一系列动作快如疾风，让那猪完全没有反应过来，瞬间就被撂倒在地。

然而这头猪并未就此罢休，它开始疯狂地挣扎起来，四蹄乱蹬，试图挣脱束缚。

罗丹青被它踢了好几下仍然不松手，反而骑在了猪身上整个身体的重量都压在了猪身上。

她的双手也紧紧地按住猪的身体，不给它丝毫喘息的机会。

“李叔！快——放——血——！”

此时专业杀猪的李叔也提着刀追了上来，他动作麻利手起刀落，猪嚎声戛然而止，一股温热的血从猪的脖子里喷涌了出来，被经验丰富的阿婆用盆接住了。

这次杀猪圆满结束。

阿爷叼着烟，缓缓鼓掌：“妹崽，可以啊。”

李阿婆没好气儿的拍了他一巴掌的：“让个小女娃娃压猪亏你想的出来，今天妹崽出了大力可要多吃几碗杀猪菜补补。”

说着阿婆递上一块儿干净的毛巾让有些狼狈的罗丹青擦了脸。

处理猪的事情就交给其他阿公了，罗丹青被热情的阿婆拉进了后厨。

一位年纪不小的阿婆正在做猪血。

阿婆粗糙的手指捏着竹筷，轻轻戳了戳碗里的猪血块：“外头烫老了，里头还嫩着呢。”

棕褐色的表皮微微发皱，而筷子尖挑开的断面却艳如初生的朝霞，还沁着细密的血珠。

罗丹青盯着那抹猩红，喉咙不自觉地动了动，她想起了海底捞里鲜红的鸭血。

“放红油火锅里铁定好吃。”罗丹青嘀嘀咕咕的道。

阿婆眯着眼笑，她把其他的猪血捞出来，却又用筷子往滚水里按了按属于罗丹青的那块：“城里娃肠胃娇，多烫会儿妥帖。”

血块在沸水里翻滚，渐渐褪去血色，变成灰褐色的豆腐模样。

粗陶碗里堆着剁碎的野山椒、姜末，浇上一勺滚烫的菜籽油，“滋啦”一声激出呛鼻的香气。

阿婆又抖进一撮盐，淋了半勺自家酿的米醋，最后撒上嫩绿的香菜末。

罗丹青夹起颤巍巍的血块往料碗里一滚，用筷子夹起来吹了吹，待不烫了才递到嘴边。

一口咬下外层是略带韧劲，内里却像嫩豆腐般化开，滚烫的鲜甜混着蘸料的酸辣在口腔里横冲直撞。

血腥气？早被蘸料的辛辣味儿盖住了。

没一会儿罗丹青就看到一条条还冒着热气的猪肉就被送进了厨房。

阿婆们有条不紊的开始准备起各种香料、松枝……

“阿婆你们这是要做什么？”罗丹青好奇的探头。

“这是熏腊肉，过来学学？”阿婆发出了邀请。

罗丹青立刻点头如捣蒜。

粗盐、花椒、辣椒、五香粉等香料被一把把的洒进石臼里，在阿婆的大力捶打下化作了粉末。

然后阿婆抓起一把粉末拍在了新鲜的五花肉上，然后开始大力的揉搓起来。

“这样才能入味呢。”阿婆递给罗丹青一块肉让她也试试。

将腊肉悬挂到屋顶的横梁上，阿婆从屋外拖来了大把大把的松枝盖在火上，顿时烟雾弥漫呛的罗丹青直打喷嚏。

\"咳咳咳——阿婆！这烟也太呛了！\"

罗丹青被浓烟逼得连连后退，眼泪直流，连菲尼克斯白皙的脸上也蒙上了一层浅浅的炉灰。

阿婆却稳如泰山，蹲在火堆旁，手里攥着一大把青翠的松枝，慢悠悠地往火堆上盖。

松针遇火，立刻\"噼啪\"作响，腾起一股带着山林气息的浓烟，直冲屋顶悬挂的腊肉。

\"急什么？熏腊肉就是要慢火细烟，急不得！\"阿婆边说边从旁边掏出几个大柚子，利落地剥下厚实的柚子皮，随手往火堆上一丢。

“这柚子皮、橘子皮都是可以给腊肉增香的，随手扔几个进去，到时候腊肉好吃。”阿婆道。