“是的,这清蒸鱼没了土腥味,多了几分鲜甜,还有几分淡淡的独特的味道,这是何物呢?是否与它有关。”
“那是因为我让她们以盐清洗干净鱼表面的粘液,再用酒与葱姜末腌制了,从而这土腥味就淡了,甚至没有,平常我们制作鱼的美食时都用此方法,做出来的鱼都会鲜甜,不会腥。”
苏曦徐徐讲述着,有关于鱼如何去腥味之法,随即话音轻转。
“而大哥所指的独特之味,是因为加了一点紫苏,这个可以祛味增香,下次有时间再让厨房做一个酸菜鱼试试,做出来鱼中带着酸菜的酸爽,酸菜里面包含着鱼的鲜甜甘美,酸中带香,开胃解腻,十分下饭。”
她边说边不自觉的吞咽口水,对这美食的热爱与期待溢于言表,连带着旁侧的两位听众也被这生动的描述所牵引,也不自觉的咽了一下一抹不存在的甘饴。
“柒柒,下次此等美食还是等做出来再与我们分享吧,你这番描绘太过诱人,却让人无从品尝实在难忍。不如就今晚,让我们尽早品尝这道美味,否则我恐怕日思夜想,难以自拔。”
苏怀安眨动着他那双魅力四射的狐狸眼,话语间带着几分撒娇的意味,却也更添了几分趣味与期待。
苏瑾言亦双眸闪烁着满满的期许,转而凝望着她,内心期盼着今晚就可以尝到此等美食。
苏曦略带尴尬的回应着:“额,其实我亦很想,但是没有酸菜,还有一样重要的调料亦没有,所以只能靠想象,目前尚未做得出来。”
她凝眸住注视着哥哥们脸上由期待转变为痛心的表情,嘴角微扬,露出一抹似有若无的笑容。
世间万物,唯有美食不可辜负,此言诚不欺人,贴切至极。
午膳后,苏曦发现香皂若都是竹筒造型太单一了,便让他们做几个长方形模具。随即出发去弄肥皂的地方把肥皂制作出来。
苏曦首先让人把熬好的猪油分成三份,一份是做毫无添加香料的肥皂,一份是放桂花,鲜花的,最后是待放各种花粉与檀香粉的。并且安排人尽快把这些干花研磨成粉末状待用。
一切准备就绪,便开始大显神通,随即安排人把碱水按照比例的到进放到微凉猪油里面,然后加进些许的盐,接着就是需要延一个方向不停地搅拌,让碱水与猪油充分的混合,促进造化的反应。
等到变成黏糊的膏状,加入桂花增香,接着就可以入装入竹筒中,装入期间要抖动减少气泡产生,最后盖上纱布放置通风之处晾干固化。
剩余的猪油亦如此制作,唯一不同需要加入花粉调色增香,等这些全部搞好。苏曦便开始着手让人弄沐发皂。一样的操作,区别就是猪油换成了杏仁油与山茶油,这些则全部倒入长方形的模具凝固。
苏瑾言全程跟在苏曦身旁,用笔记录着生产流程与需要注意的地方。
“柒柒,这就完成了吗?是否等它凝固后就可以用呢?”
苏曦风轻云淡的回答:“凝固后还需要切成一块块,然后需要放到阴凉通风处让其皂化半个月到一个月左右。好东西总是要经过时间的洗礼,不要着急。”