陆母听后,微微点头,眼角的笑意愈发明显:“行,都听娇娇的。”
说完,便朝着陆谨瑜走去,嘴里念叨着:“谨瑜,快来搭把手,把这些家伙什儿收拾出来洗洗。”
沈娇娇捧着猪蹄,迈着轻快的步伐来到灶房。
她将猪蹄放在案板上,伸手拿过菜刀。这把菜刀跟随陆家多年,刀身泛着冷光,刃口锋利无比。
沈娇娇深吸一口气,手腕微微发力,“咚咚咚”几下,节奏分明,将猪蹄切成大小均匀的块状,每一块都方方正正,足见她娴熟的刀工。
随后,她半蹲下身子,熟练地点燃炉灶。干燥的木柴遇到火苗,瞬间发出“噼里啪啦”的声响,欢快地蹿起,舔舐着锅底。
沈娇娇目不转睛地盯着锅底,待锅微微冒烟,她迅速倒入少许菜油。油花在锅里如同活蹦乱跳的小鱼,欢快地跳跃着,发出“噼里啪啦”的热闹声响。
紧接着,她眼疾手快,将事先切好的葱段、姜片和蒜瓣一股脑儿放入锅中,刹那间,浓郁的葱姜蒜香弥漫开来,刺激着鼻腔。
趁着香气四溢,沈娇娇迅速把切好的猪蹄倒入锅中。猪蹄与热锅碰撞,发出“滋滋”的声音,她拿起锅铲,快速翻炒起来,锅铲与铁锅摩擦,发出有节奏的“铛铛”声。
随着不断地翻炒,猪蹄的颜色逐渐发生变化,原本暗淡的表皮慢慢变得泛白。
沈娇娇一边翻炒,一边在心里盘算着:这猪蹄本身已有卤味,盐就不用再加了。
想到这儿,她转身从橱柜里取出酱油、酒和冰糖。
她先沿着锅边倒入适量的酱油,红褐色的酱油顺着锅壁滑落,瞬间给猪蹄染上一层诱人的色泽。
接着,她拿起料酒瓶,轻轻晃动,酒如同细密的雨丝洒入锅中,刺鼻的酒精味与肉香相互交融,在高温的作用下,散发出独特的醇香。
最后,她抓了几颗冰糖放入锅中,晶莹的冰糖在热气中慢慢融化,为菜肴增添丝丝甜味。
沈娇娇继续不紧不慢地翻炒着,随着时间的推移,猪蹄逐渐变得色泽红亮,浓郁的香气愈发诱人。
沈娇娇手腕一翻,将厚重的锅盖稳稳盖上,锅内汤汁翻滚的“咕噜”声瞬间被隔绝,只剩丝丝缕缕的香气,顺着锅盖缝隙悠悠钻出来。
灶台里,柴火噼里啪啦地烧着,橘红色的火光映在她脸上,勾勒出柔和的轮廓。
趁着这空档,沈娇娇转身走向墙边的米缸,她抄起一旁的木瓢,挖了满满两瓢米,倒入淘米盆中。
她端着淘米盆来到水缸边,从水缸里舀出水,缓缓浇在米上,她轻轻搅拌着,手指在米粒间穿梭,冲洗两遍后,她将淘米水倒掉,盆底的米愈发晶莹剔透。
沈娇娇把米倒入蒸饭的木甑中,放在灶上蒸饭。
待米饭蒸好的时候,锅里的猪蹄也好了,她揭开焖煮猪蹄的锅盖,浓郁醇厚的肉香裹挟着香料的独特气息扑面而来,色泽红亮的猪蹄在浓稠的汤汁中若隐若现。
沈娇娇将饭菜端上桌,对着院子里喊道,“娘,谨瑜,萱儿吃饭了!”