第201章 凉拌酸笋(2 / 2)

安然把笋壳铺好之后,洗了手就进了厨房,把锅洗净之后往锅里加了三大瓢水,“恒儿,大火烧!”

“好嘞!”灶洞前的安子恒应了一声,又往里面塞了两根大些的木柴,见里面火势已经很大了,这才拍了拍手上的灰尘,搬了个小凳子过来坐着看火。

安然出去把已经洗好的竹笋搬了进来,半筐的竹笋剥出来也没有多少,只堪堪装满了半木盆左右,安然直接把笋肉全部倒进了锅里,盖上锅盖就让它煮了。“恒儿,你看着火,姐去摘点青菜回来。”安然说完拿着篮子就去了后院,现在菜园子里只有韭菜跟小白菜是可以吃的,安然拔了一把小白菜,见旁边地里的豆角叶嫩得很,她又摘了一小把,准备回去打个豆角叶鸡蛋汤。

回到家里,安然把洗干净的豆角叶撕去了上面的老筋,又把剩下的叶子用手搓了搓,待变软之后,便放在一旁备用。

这时锅里的笋子也煮得差不多了,安然揭开锅盖,热气扑面而来,笋子的清香弥漫开来。她用筷子夹起一根笋子,咬了一口,口感鲜嫩,味道清甜。

安然把煮好的笋子捞出来,留了一点准备做凉拌笋,其他的全放在凉水里泡起,这些是甜笋,其实不泡凉水也是可以的,但为了味道能更好点,安然还是让它们泡一下凉水。

安然把竹笋撕成条状,在里面加入一点白醋,盐,油,又加了一点自己磨的干辣椒面在里面,用热油浇了一下,只听“滋啦”一声,那股香辣的味道瞬间弥漫了整个厨房。安然搅拌均匀,一盘凉拌笋就做好了。

这时刘慧娘也把酸菜切好了,安然起锅热油,捞起一把笋子拍碎切断,这样炒出来的竹笋能更入味些,酸菜和竹笋一起下锅翻炒,不一会儿,酸菜炒笋的香味也飘了出来。

安子恒眼巴巴地看着锅里的菜,咽了咽口水。“怎么?肚子饿啦?”安然笑着摸了摸他的头问道。

“没有,我就是闻着这香味也太香了。”说完,安子恒又吸了吸鼻子。

“再忍忍,等姐再炒个青菜,打个鸡蛋汤就可以开饭了。”安然加快了手上的速度,她往锅里撒了点盐,再翻炒了一会就出锅了。

凌川抱着安芷瑶和安致远走进厨房,小家伙们闻到香味,都兴奋地手舞足蹈。

安子恒把火生得旺旺的,安然开始打豆角叶鸡蛋汤。她把鸡蛋打进碗里,搅拌均匀,在锅里倒少许油,将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋饼,再切成小块,加入水和豆角叶一起煮。没过多久,一锅鲜美的豆角叶鸡蛋汤也做好了。安然又炒了个青菜,这时安东生也从外面回来,还把牛车也牵了回来。

“爹,快洗手吃饭了。”安然喊道。

安东生应了一声,去水井边洗了手,又把手擦干净,接过凌川手里的安致远,这才坐到饭桌旁的凳子上,看着桌上摆着的凉拌竹笋,只觉让人食欲大增。

安然给没人舀了半碗汤,“你们尝尝这汤怎么样?”

闻言,安东生拿起碗喝了一口,又夹了一筷子的豆角叶鸡蛋放入嘴里,

“这豆角叶鸡蛋汤味道很是特别,清甜中带着鸡蛋的香,好喝!”安东生赞道。

其他人也纷纷尝了起来,刘慧娘也点头说:“确实好喝,这豆角叶用来煮汤竟有这般好滋味。”

安子恒吃得满嘴都是,边吃边含糊不清地说:“姐,这汤太好喝了,我要多喝几碗。”