第33章 鸡腿菇炖骨头汤(1 / 2)

送走陈力父女俩,刘慧娘就转身进了厨房。

早上安然和安东生两人因为在山上采菌子的时候遇到了野猪,连兔草都忘记割了,还是回来之后下午安然抽空去村外的小河边割了一点回来先喂着。

刘慧娘早上也没有闲着,自己拿着篮子去外面的田野边上挖了一些荠菜回来。

因为清水涧去镇上很麻烦,安然就打算先把采来的野菌子全部晒成干,再拿去镇上的酒楼卖掉,但因为今天下午没有什么太阳,晒菌子需要大太阳才行,安然只是把它们进行了分类,发现还是牛肝菌采得最多,为了卖起来方便,安然决定就卖干的牛肝菌就好,其他的菌子晒干了留着自己吃。

分好类的菌子被安然放到了杂物间里没动,等明天让刘慧娘来清洗晾晒。

厨房里,安然和刘慧娘一起,准备包饺子。荠菜已经被清洗干净,锅里烧着热水,安子恒在灶洞前看着火,安然把洗好的荠菜放到开水里烫了一会捞起,又过了一遍凉水之后,捞起拧干水份切成细细的,刘慧娘也把吊在水井里的瘦肉拿了出来清洗干净,准备剁成肉馅。

骨头下午的时候安然就拿了一根出来剁碎了,挑了一些早上采的鸡腿菇进去煨着,一旁的瓦罐里还咕噜咕噜地冒着泡,一股清甜的骨头汤的味道飘散出来,让人垂涎欲滴。

安然把切好的荠菜放到一个大碗里,加入适量的盐,轻轻搅拌,让荠菜出水。刘慧娘则熟练地拿起菜刀,开始剁起瘦肉来,刀起刀落,发出有节奏的“笃笃”声,不一会儿,瘦肉就被剁成了细腻的肉馅。

安然把荠菜挤干水分,和肉馅放在一起,加了一点盐和油,开始搅拌起来。她用力地搅拌着,让荠菜和肉馅充分混合,散发出诱人的香味。

安子恒在灶洞前看得津津有味,不时地往灶洞里添着柴火,调整着火势。

饺子皮是刘慧娘提前准备好的,她拿出一叠饺子皮,放在桌上,开始包起饺子来。安然也拿起一张饺子皮,放在手心,用勺子舀了一些馅料放在中间,然后对折,捏紧边缘,一个漂亮的饺子就完成了。

不一会儿,一盘盘饺子就摆满了桌子。刘慧娘烧了一锅开水,把饺子下到锅里,不一会儿,饺子就浮了起来,散发出诱人的香味。

安然把饺子盛到碗里,端到餐桌上。“爹,洗手吃饭了!”安然对着还在杂物间整理杂物的安东生喊道。

“诶,来了!”安东生放下手里的东西,走到井边洗了把手,就进了厨房。

他猛地吸了两口,“你们娘俩做的什么呢?闻着这么香。”

“爹,娘和姐姐包了饺子呢,还有骨头汤!”安子恒抢着回答。

“呵呵,怪不得那么香呢!”

一家人围坐在一起,开始享用这顿美味的晚餐。饺子皮薄馅多,口感鲜美,荠菜的清香和瘦肉的鲜美完美地融合在一起,让人回味无穷。

而鸡腿菇煲的骨头汤味道醇厚鲜美,菌香和骨香交织融合,散发出一股难以言喻的诱人气息。汤色清澈中透着淡淡的乳白,喝起来口感浓郁而不腻,既有骨头的醇厚,又有鸡腿菇的独特鲜香。