猪皮表层已凝出细密的晶亮油泡，如同撒了金箔的绸缎，皮下脂肪层在高温炙烤下融化成蜜色汁液，顺着起伏的肌理蜿蜒而下。

每当油珠坠入炭堆，便激起簇簇幽蓝火苗，裹挟着混合了八角、桂皮、五香粉的馥郁浓香冲天而起。

缕缕白烟从猪耳与肋骨的镂空处溢出，携着果木清甜在夜色里洇染开来，引得路人喉结滚动。

摊主戴着粗布手套转动铁叉，猪腹内填塞的沙姜与香茅随动作簌簌轻颤，蒸汽顶起表皮时发出细微的\"啵啵\"声。

烤至酥脆的猪尾翘成问号，尾尖凝结着晶莹的胶质；四蹄蜷曲如含苞，关节处泛着诱人的焦糖色。

当猪身转过某个角度，路灯恰好穿透薄如蝉翼的耳廓，在砧板上投下半透明的琥珀光影。

油脂滴落的频率渐密，猪皮开始呈现龟裂瓷器般的冰裂纹，皮下粉白肉质若隐若现。

最后一杯粗盐扬撒而下，盐粒与滚烫的脆皮碰撞出细碎爆响，海盐的咸鲜瞬间唤醒更深层的肉香。

此时蒸汽愈发浓郁，混合着炙烤特有的烟熏气息，在五米开外便能勾住行人的衣角。

晚风掠过烤炉，将沾染了松脂清苦的香气送往深巷，惊醒了整条街的馋虫。

\"靓女要不要试试我家秘制黄灯笼辣椒酱？\"老板娘热情地舀了勺金红酱汁，林晓晓“咕咚”咽了一口口水，勺子还没伸过去，方青青的碎花裙摆就扫倒了试吃台的瓶瓶罐罐。

晃飞出来的一坨辣椒酱在空中划出完美的抛物线，精准落进林晓晓张大的嘴里。

接下来五分钟，整条街都回荡着\"水！给我水！\"的惨叫，方青青举着椰子四处乱窜时，行李箱轮子又卷走了隔壁摊的竹编门帘。

斜对角现做的芒果肠粉摊前，师傅正将芒果肉碾成金黄的云絮，用米浆凝成的半透明外皮轻轻裹住，最后淋上的椰浆像给月光镀了层银边。

当她们终于瘫坐在芒果肠粉摊前时，林晓晓的碎花裙已经变成抽象画——椰子水渍混着辣椒酱，裙角还粘着片倔强的生菜叶。

方青青试图用竹签挑起肠粉，结果整块滑溜溜的米皮\"咻\"地飞上遮阳棚，椰丝馅料下雨般淋了路过阿婆满头。

更糟糕的是，三轮行李箱不知何时被当成了移动餐车，五六个游客正围着箱子自拍，行李箱盖子上还摆着不知谁放的两碗糟粕醋。

烧烤区的烟火气达到顶峰。

铁签串着的五指山小黄牛在炭火上卷起边角，脂肪滴落激起的火星像坠落的流星雨。

刷过黄灯笼辣椒酱的秋刀鱼皮肉绽裂，露出雪蒜瓣似的嫩肉。

最受追捧的当属炭烤茄子——剖开的紫茄铺满虾米碎和蒜蓉，烤软后浇上生抽，食客用筷子轻轻一划，茄肉便裹着银亮的芡汁滑入口中。

穿拖鞋的本地人三五一桌，咬开冰镇啤酒盖的瞬间，白色泡沫顺着瓶口汩汩溢出。

咸腥海风送来渔船的汽笛声。

卖酸粉的夫妻开始收拾案板，酸橘汁的清香还粘在粗陶碗沿。

穿堂而过的风忽然掀起防蝇纱帐，露出保温桶里温着的鸡屎藤糖水，深褐色的藤条在姜汤中沉浮，竟也生出几分水墨画的意境。

海风挟着咸腥味掠过椰子叶的间隙时，方青青两人还蹲在炭火直窜的烤鱿鱼摊前。