护卫们领命而去，不一会儿，厨房的烟火气便弥漫开来。契丹人的饮食以肉食和奶制品为主，府衙的厨房也保留了一些中原的烹饪方式。护卫们端来了热气腾腾的饭菜，有烤羊肉、小米粥，还有几样时令蔬菜。这些饭菜虽然简单，但在寒冷的雪夜中显得格外温暖。

李云湛带着几人来到饭厅，说道：“大家随意些，不要拘束。”几人纷纷落座，开始享用晚餐。

张文拓尝了一口烤羊肉，赞道：“这羊肉烤得真不错，外焦里嫩，味道鲜美。”李宁宴也点头道：“府衙的厨子手艺不错，这饭菜虽简单，却很实在。”

李云湛微微一笑，说道：“不是厨子手艺好，而是盐好。”

然后李云湛吩咐护卫将盐罐拿了过来，诸位看看此盐如何。

护卫很快将盐罐端了过来，李云湛打开盐罐，几人凑近一看，只见罐中的盐洁白如雪，颗粒均匀细腻，散发着淡淡的光泽。张文拓忍不住伸手轻轻捻起一粒盐，放在舌尖上尝了尝，惊讶道：“这盐的味道格外醇厚，无一丝苦味，平常所吃的盐大不相同。”

李宁宴也忍不住捻起一粒盐，尝了尝，赞道：“确实如此，这盐不仅味道纯正，而且颗粒细腻，入口即化，实在是上等好盐。”他看向李云湛，问道：“大人，这盐是哪里产的？”

李云湛微微一笑，说道：“这是幽州本地的盐，产自附近的盐场。

赵致仕也捻起一粒盐，仔细观察后说道：“这盐的颗粒如此均匀，显然是经过精心加工的。看来幽州的盐场管理得相当不错。”他转向李云湛，说道：“大人，您莫不是有了新的制盐之法？……盐业若能好好发展，定能为地方带来不少财赋。”

李云湛微微一笑，说道：“子安说的极是。我当初起事的军费，全是贩卖此盐积累的。”

几人听后，一时不知说什么好。王寻见状，拍马屁道：“大人真乃神人也！这制盐之法如此精妙，大人定是天授英才，方能想出如此妙策。”

李云湛听到王寻又在拍自己马屁，不禁白了他一眼。

王寻见李云湛白了自己一眼，脸上微微一红，有些尴尬地笑了笑，说道：“大人过谦了，小人只是实话实说。大人英明神武，自然能想出如此妙策。”

李宁宴接过话茬，说道：“大人，此盐品质怕是亘古未有，一旦面世，必会引起轩然大波。大人当时如何售卖，我等为何从未听过？”